Đăng nhập Đăng ký

ID: 20112

Nhận biết (M1)
Triolein là chất béo chiếm hàm lượng cao nhất trong quả bơ. Khi ăn bơ, dưới tác dụng của enzyme lipase, triolein bị thủy phân hoàn toàn tạo thành glycerol và acid béo (oleic acid) theo phương trình hoá học sau:
$\displaystyle (\text{C}_{17}\text{H}_{33}\text{C}\text{O}\text{O})_{3}\text{C}_{3}\text{H}_{5}+3\text{H}_{2}\text{O}\xrightarrow{\text{L}\text{i}\text{p}\text{a}\text{s}\text{e}}3\text{C}_{17}\text{H}_{33}\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}+\text{C}_{3}\text{H}_{5}(\text{O}\text{H})_{3}$
Khi thuỷ phân hoàn toàn $\displaystyle m\text{ }\text{g}\text{a}\text{m}$ triolein trong quả bơ dưới tác dụng của enzyme lipase thu được $\displaystyle 13,91\text{ }\text{g}\text{a}\text{m}$ oleic acid. Giá trị của $\displaystyle m$ là bao nhiêu? (Cho $\displaystyle \text{C}=12$ ; $\displaystyle \text{H}=1$ ; $\displaystyle \text{O}=16$ )

để xem lời giải của câu hỏi này

Câu hỏi cùng chủ đề

Chưa có câu hỏi